ソーヴィニヨン D.O.C. - Le Monde Wine

ワインメーカー

ソーヴィニヨン D.O.C.

品種:

ソーヴィニヨン

原産地呼称:

Doc フリウリ

土壌タイプ:

粘土質、石灰質、豊富なミネラル分

栽培方式:

グイヨー

植栽密度:

4,300 本/Ha

収穫期:

9月中旬

熟成期間:

醸造より3-4 年

アルコール度数:

13%

飲み頃温度:

約 10-12°C

内容量:

1箱 6本入り（ボトル容量0,75 l）

醸造工程

発酵前の低温醸し（24～48時間）に続き温度管理されたアルコール発酵を経て、澱と共に熟成されます。

色

緑がかった輝きのある麦わら色。

香り

繊細な花の特徴がまず鼻で感じられます。その後 パッションフルーツのアロマやはっきりとした白桃の香りが広がります。

味わい

フレッシュな口当たりでさっぱりとして滑らかな味わい。パッションフルーツやミネラル感の特徴がバランス良く交互に感じられます。

ペアリング

イタリア式生魚料理、お寿司や刺身にも最適。多種の野菜を使った料理（スープなど）にも合います。

ピノ・ビアンコ D.O.C.

ピノ・グリージョ D.O.C.

フリウラーノ D.O.C.

トラミネール D.O.C.