ALMA - 白皮诺D.O.C. - Le Monde Wine

Creatori di Vino

ALMA - 白皮诺D.O.C.

葡萄品种:

白皮诺

命名:

弗留利Doc

土壤类型:

石灰质黏土,富含微量元素

繁殖体系:

居由式

种植密度:

4.300株/公顷

采收期:

九月上旬,手工采摘葡萄

加强陈酿时间:

自出产起8-10年

酒精度:

13,5%

侍酒温度:

10-12°C左右

包装:

0,75升瓶装,6瓶装纸箱或木箱

酿制方法

发酵前冷浸12-24小时并对葡萄进行软压处理,之后于受控温度下进行缓慢酒精发酵并带皮渣陈酿数月。

色泽

明亮稻草黄色,反射泛绿光泽。

香气

嗅时顿觉酒体丰满且个性鲜明,带有成熟异域水果和白色桃子的气韵并混合燧石风味。

口味

入口时酒体绵柔温和且具有矿物质感,同时咸鲜宜人且口味均衡。

食物搭配

这款酒尤为百搭:完美搭配清爽开胃菜以及口味清淡的鱼类头盘,其酒体在佐餐过程中亦不会让烤鲷鱼或烤牛肉、欧洲螯龙虾、海鲜汤以及陈年奶酪这样的食物逊色。

ALMA – 白皮诺D.O.C.

INACO – 莱弗斯科D.O.C.

.73 – 梅洛D.O.C.